這幾年來流行所謂的一人甜點工作室，而且都搞得超級神秘。千層蛋糕流行時，時貽 也是面交處理，它還有切片蛋糕可以購買，但酸味則是整顆蛋糕的販售。為了想要試試味道而購買個六吋或八吋蛋糕，之於我，太誇張。是以IG上雖然瀏覽多次，也沒啥特別動機下手。
剛好，富興米店的老闆釋出在Boven Cafe即將舉辦的金秋暖暖小市集裡，さんみ酸味也會在哪裡擺攤，那，就靜待佳日，前去一探。
當天早上到的時候，不是太早也不是太晚。さんみ酸味幾乎把他們的招牌蛋糕都帶上了。
站在櫃台前，看著戚風蛋糕、生乳酪蛋糕、烤起士，猶豫著。如同他們在IG上的態度，要嘛你就照著我的規矩來要嘛你就不要來買。說真的這樣的態度還真要看我心情買單與不買單。這當然不是奧客硬要找麻煩，但，你有個性難道客人就也該承受你的有個性？人是互相的，大家互相尊重就好。不是說有錢的要消費的就一定了不起，但也不是說有技術的就也一定要擺出高姿態。講句難聽點的，出門做生意就是以和為貴，不然你就不要出門擺攤。
扯遠了。撇去態度之外，在職人技術上，我是欣賞酸味的。原先以為這樣的小市集，他們就是把切好的蛋糕拿給你就是了。然而酸味切完蛋糕，好整以暇的擺盤之後，還會再做一些細部的佐料微調。像，我買的，最新流行的巴斯克烤起士，原本以為就長得普普通通，焉知盛盤後除了淋上蜂蜜，上面還撒了一些澄花(還是蛋黃屑?) 比起原本光禿禿的，經過裝飾的蛋糕果然馬上升級，秀色可餐了很多。人，還是視覺上的動物啊！
招牌的無花果鮮奶油蛋糕，名不虛傳。叉子輕輕戳下就可以感覺到戚風體猶如雲朵般的輕盈，雖說裹著鮮奶油，但這鮮奶油一點都不黏膩，吃起來口感相當的清爽，整塊蛋糕輕柔細滑，三兩口就吃完，一點都沒有負擔之外還覺得意猶未盡。
而最讓我驚豔的莫過於巴斯克洛日帶栗子烤起士蛋糕(名子也太長)。本來以為就是個普通的巴斯克起士，但，酸味的處理法完全不一樣。起士本身並不是屬於太濃郁的那種，綿細滑順，也沒有像PABLO那般的軟。內餡包著栗子帶點甘美，最妙的是似乎還包著一顆鹹蛋黃，使得整個焦香的烤起士蛋糕，帶著另一種甜鹹甜鹹成熟的大人味。佐以洋甘菊茶，我很喜歡。
用心製作的職人確實是有驕傲的本錢。只是，非商業性的營利，一買就只能買一整個，無法想吃就吃到，這點，稍微不方便了點啊！ 不過，換個角度想，好吃的東西是也比較難得到就是了 (笑)
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