【東京】Patisserie SadaHaru Aoki

Yoyo的書，有本標題下的真好【到東京，記得吃甜點】。是的，到東京，一定要記得吃甜點；也於是行前我們就捧著她這本書以及網站上剛Po沒多久的文章，就這麼前進東京。

除了早就打定主意Pierre Herme是一定要去的之外，其餘，還真沒啥概念。要去青木定治SadaHaru Aoki的店，是張小拉說的；但，請別想說我們倆多有慧眼，因為在ANA飛機上，早就看到這個人的小圓餅及簡介，可是當時....完。全。沒。反。應。既然我們連人家名號都不識得，那，為啥會想要去他的店呢？那是因為Yoyo文章裡的抹茶千層派Millefeuille macha，看起來實在很誘人。

對於店家來頭不清的我們，在找尋店家時一樣的兩光。按照YOYO寫的交通方法，我們坐著山手線到達了有樂町，徒步一陣瞧到了東京(Forum)，我自以為這店應該就座落於這由ABCD四棟大樓所組成的區塊內，前後左右繞了一整圈，硬是沒有看到Patisserie SadaHaru Aoki。就這麼亂七八糟亂繞一番，我們終於很認份的決定還是照地址找好了，焉知繞到了三丁目，看見了4-1也瞧見了新國際ビル這棟大樓，甚至也確定大樓裡面那種列有公司行號別的牌子有著這間店，卻怎樣都還是沒有看到Patisserie SadaHaru Aoki，不禁讓我們懷疑起該不會倒店還是搬家了吧！(←這樣無知的懷疑在東京兩天裡不時出現)

會有這樣的懷疑，不是沒有原因，實在是因為這棟大樓，雖然有個「新」字，但，以外觀來說，它還真不新，甚至，有點小舊，而且看起來就像辦公大樓一樣，以致讓我們很難把那種美美的甜點店和他連在一起。待不死心，整棟大樓從裡到外重新繞過，這才終於發現Patisserie SadaHaru Aoki。我們在找著之後重新再回頭看了周圍，覺得沒能很快找到這間店真不是我們的錯，因為放眼看過去，實在沒什麼店家，加上Patisserie SadaHaru Aoki，沒有顯眼的招牌，遠遠的看，根本就不會覺得有一家店在那裡，簡直是低調到不行。

等到一靠近，看見由大片乾淨明亮玻璃組成的店家，再看到櫥窗裡每個都美到炫目的糕點，不免覺得這才是所謂低調的奢華啊！店內，很像現在流行的極簡風，木質地板，白色大理石點心台，冷冷的調性；雖說如此，店內人氣可不減，點心櫃前，可都聚集了好幾個三兩一組的人正在仔細挑選。店內有個附設的小咖啡座，我們本來開心的想：就直接坐下來吃吃吧！焉知小姐手上的登記簿已洋洋灑灑列下5組名子正在等候。看來是沒有辦法坐在裡面享用了。我們馬上移動到點心櫃前，像個小孩子似地貪婪看著眼前精緻如珠寶的糕點，相機也不由自主的拿了起來，想要把她們各個美麗的身影拍下；不好意思的是，店裡，其實禁止照相，不過，日本人真是相當客氣，在我不知情已拍下了一兩張之後才輕聲告訴我。

雖說是為抹茶千層派Millefeuille macha而來，但面對著這一個個閃閃發亮的糕點，張小拉的心，開始動搖了起來。抹茶千層派很好，可Valencia看起來也很誘人，頓時間，就像料理東西軍那般不知該選哪個是好。

何不兩個都選呢？畢竟節目原本的設定就是只能選一個，我們又不是。之所以不能兩個都選，原因有二：一，由於店內沒空位，這甜點我們勢必是要外帶回去。起碼還要在路上晃個一兩個小時的我們，兩個以上的點心，有點小不便。二，回去勢必已很晚，夜晚吃太多會變胖(←後來，完全不管它了)。基於上述原因，加上Aoki的甜點價格還真不平易近人，一個抹茶千層派就要收我日票750(事後證明，絕對有其價值)，所以，只能選一個。好不容易下定決心帶走千層派卻又在結帳櫃旁邊瞄到Macaron，兩個無知的人只想說挑個試試就好，於是再撈了個有著淡淡紫色violet的Macaron離開。

日本外帶點心的包裝，一向超級霹靂無敵，除了在盒內貼上可以保冷兩個小時的保冷袋之外，為了不讓糕點被碰撞，糕點與糕點之間，也會用個小厚紙版隔開；饒是如此設想週到，我們帶回家的抹茶千層派還是沒能像在店裡那般完整無暇，左邊青翠的抹茶粉及白色糖粉經過晃蕩，已稀稀疏疏。

千層派最叫人害怕的地方在於它是由薄且酥脆的派皮層層疊疊而製的，也因此拿著刀叉總是會猶豫著不知該從何下手，深怕這一下手會毀了個精緻點心。Aoki san的抹茶千層派一開始也讓我有這樣的憂慮，然，刀子一劃，輕脆喀嚓一聲傳來，層層派皮還是很優雅的維持原有的姿態，沒支離破碎；維持一等份的優雅或許不稀奇，這個長型的千層派，可是被我切成了四等份，而每個都幾乎還能維持直挺挺的身段，沒有散落的亂七八糟呢！

這大概是我目前為止吃過最好吃的千層派了，一層層的派皮，輕薄像紙，咬起來酥脆，脣齒鼻腔間瀰漫著烘烤的香氣；而中間青綠色看起來濃厚的抹茶奶油吃起來甘醇爽口，滑潤細緻。兩者交融，盪漾起妙不可言的協調滋味，吃得我高興地在日式床墊上滾來滾去，覺得幸福極了。抹茶千層派Millefeuille macha吃下肚之後，餘味延宕了很久，喜滋滋的感覺用飛上天來形容都不為過，因為後來我確實笑盈盈地跳著出去趕忙用住宿地所附的NOTEBOOK上網搜尋青木定治還做了哪種口味的千層派，準備一饗。這一搜尋也搜到一個日本人寫的blog，這位小姐幾乎每個禮拜都會到Patisserie SadaHaru Aoki去報到，並且寫下自己又吃了哪一種甜點。乍看之下會覺得這個小姐也太誇張了，然，吃了這個千層派之後，我完全可以理解這位小姐的心情，Aoki所做的甜點，確實有一股魔力，一股叫人回味無窮久久不能自己的魔力；也於是我現在更明白為啥他的抹茶Macaron在巴黎興起一陣旋風，法式糕點在他巧手匯入傳統和風食材及日本人特有的纖細精神，演化為另一股恬靜中帶著輕巧靈動的風情，叫人非常迷醉。


【相關資訊】
在哪裡：東京都千代田區丸之內3-4-1新國際ビル1F。JR山手線『有樂町』站
幾時開：11:00~21:00
題外話：同樣都是Patisserie SadaHaru Aoki，巴黎賣的價格要比東京的要來得便宜近一半。拿Macaron來說好了，東京一顆日票200，但在巴黎，只要0.8歐元就可吃到。所以到巴黎，記得一定要去青木定治的店喔！


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AUGU的sadaharu AOKI in paris