【板橋】小喬新疆羊肉串

我是台北俗。若非達人帶路，其實，很少出台北市覓食。關於新疆菜或新疆烤肉，記憶裡只抬得出來兩家，一家鴻疆石，一家疆子燒肉，道地與否，見仁見智，總也是嚐個鮮。

燒烤，很少有人不愛；我也喜歡，但就是懶得自己烤，火侯掌握的也不好，遂，能交給專業的最好！『小喬新疆羊肉串』就是這樣一間店。老闆娘來自新疆，因在台灣嚐不到家鄉道地的燒烤羊肉串，幾經搜尋，找來了道地的孜然粉，據說連烤肉架都是從新疆運來。T說最早先她來的時候，『小喬』還只是在公園旁的小攤，而今已是個半開放式的小吃店。看著因漂著毛毛雨而潮濕的路面，心想，還好有鐵皮屋可以遮風避雨，也更能好好坐著把酒言歡饗用一頓。

叫了好幾份的牛肉、羊肉串，孜然的香氣，果然不是蓋的！羊肉腥羶味不重也不會烤得過乾，包上烙餅，更有另番滋味。燒烤，我一向喜歡叫甜不辣，『小喬』的甜不辣很有厚度，咬起來有嚼勁，雖然旁邊附上了沾醬，但我覺得不沾醬就很好吃了；後來才知道原來這甜不辣也是老闆娘特別請廠商手工製，和市售薄薄一片的就是不同。除此之外，天香豆干也讓我留下極好的印象，一般來說豆干很容易因為燒烤而失去水分變得乾乾的，而市面上很多燒烤豆干也多半只有表皮有烤肉醬味，內裡卻白白的沒啥滋味，可『小喬』的豆干，因先滷過(花椒？)，之後再抹上香辣醬及灑上一點孜然，咬在嘴裡不但還有含汁的感覺，多層次的香氣更是充滿在鼻息，十分好滋味。

我更喜歡他們的羊肉砂鍋。湯頭用羊大骨經長時間熬煮而成，湯底配料豐富，除了可以吸羊髓的羊大骨、羊肉片、洋蔥丁、豆皮、金針菇之外還有寬冬粉。羊肉軟嫩滑口，湯底香濃喝起來卻很爽口，在微涼的秋天喝上一口，整個人暖烘烘的，很叫人上癮。好喝的湯底，當然很快就被喝光，席間不免想：為什麼不能加湯呢？但在知道這大骨湯需要長時間的熬煮，且大鍋價錢才NTD$160之後倒也釋懷了。要每鍋都能加湯的話老闆跟老闆娘光熬湯就要熬到累死。

是個吃正餐吃得飽，吃宵夜配個小酒也適合的美好小店，要不是在板橋離我家有點小遠，若是在勢力範圍內，我想我應該會三不五時會外帶個小的羊肉沙鍋再烤兩串豆干回去啊！

延伸閱讀：
官網：小喬新疆羊肉串
Tina的越見精采，小喬新疆羊肉串

【相關資訊】
在哪裡：台灣板橋市仁化街26號(江子翠站5號出口往前第一個巷子右轉進去)
打電話：0961-071077
幾點開：4:00pm~1:00am
幾多錢：四人共食NTD$1,000，一人250，真是實惠小店