經濟實惠又有特色的徐淮人家

當初看了Emma的文章，對這間餐廳印象很深刻，卻找不到什麼適當的聚會前去一試，只謹記在心，等待哪天有緣，再來探訪。

所幸，還是有緣份的。

依著地址尋來，徐淮人家並不會很難找，但，就是很容易被忽略；畢竟遼寧夜市這個區域，主要幹道上人聲鼎沸，你/妳很難想像才差一個巷口轉角，音頻度、光感度頓時降低，也不會想見有間餐廳在這裡，即便，它，有招牌。

徐淮人家，不大，滿座大概可容30來位；但最妙的是，室內桌子只有五張，兩張大家擠一擠，可以延伸成6位；兩張擠一擠則可延伸成10位；另外一張，則是四人座。也就是說，這兒的桌子都是屬大張的，而且是橢圓形的，導致我不曉得兩人兩人來的話有沒有可能跟別人併桌。然，說真的，當我一進去時看到朋友坐著，而老闆娘也就這麼坐著我們那一桌吃著晚餐時，著實一愣，想說：哇！好率性啊！

直爽率性，正是來自徐州的老闆娘的特色。大辣辣有話直說，不會特別招呼你/妳的個性，猛然間，會嚇一跳，有的人可能會不習慣，可我們是越看越覺得有趣。(註)

這兒，沒菜單，饒是看過文也記不起菜名，只有請老闆娘推薦。涼菜的部分，點了皮蛋和豬肚、牛肚、豬耳絲組成的拼盤；羊蠍子則是必點；看隔壁桌的跟著點了蒜爆魚。本想份量看起來好像挺大的，猶豫著是否還要再叫一鍋老闆娘推薦的地鍋雞，想說先點個水餃來吃吃；焉知，水餃才一出口，老闆娘就說了：「唉唷！今天沒有水餃。而且很奇怪耶！其實我們是沒賣水餃的！這只是我們自己包來好玩吃吃的，然後有時候晚上就給客人嚐嚐，哪知道誰PO出去了，所有的人都以為我們有賣餃子。還特別來買餃子！我這不是水餃館啊？！買水餃要去餃子店啊！」(←老闆娘是很認真說的，但我覺得好好笑喔)
涼拌皮蛋一上來的時候，看到細碎的辣椒時，有些驚訝；而牛肚、羊肚絲拼盤也是帶點微微的麻辣，不過，由於有青椒絲及香菜的拌裹，嚐來清爽卻也讓我有些疑惑：徐州菜怎麼感覺很像四川菜啊？！都帶著花椒、絲絲麻辣來著？！

說有些許的相似，好像，但徐州菜卻沒川菜那般的重油重鹹，花椒、八角..等辛香料只提味，倒不會讓人吃得頭皮發麻，滿頭大汗。
蒜爆魚，也是。基底的魚是哪種魚，我並不清楚，但這鍋魚，體積不小，肉質豐腴細膩，紅綠青椒、大量的香菜、薑絲，再淋上特調的醬汁，很有風味又不膩口；老闆娘看起來雖然很酷，但三不五時還是會過來看一下幫妳/你翻翻魚，淋點醬汁入味並預防黏底。
而招牌的羊蠍子與地鍋雞，不愧為招牌。所謂的羊蠍子，就是羊脊髓，因為切成一塊塊的樣子看起來像蠍子的模樣，故，得名。這是一道乾鍋，由於帶骨，附在骨頭上的羊肉並不多，加上用薑蒜、八角、花椒、胡椒..等數種辛香料、洋蔥、小火拌炒，不見羊騷味，但帶骨地啃，很是夠味，更下酒。

至於怕份量太多，先前有點猶豫要不要點的地鍋雞。我只能說：還好有點啊！附著麵皮上來的這一鍋，賣相，很是有趣。輕輕把麵皮撥開舀了一口湯頭：甜美中又帶點花椒香；而裡面的蘿蔔，軟硬恰到好處又不刮嘴，吸飽了匯入高麗菜、雞肉拌煮的甜美湯汁，嚐來更是滿口馨香，真是好吃；鍋上一片片餅皮更因為吸了甜美湯汁，不見軟爛，反而QQ的很有咬勁。這湯泡餅的滋味，慢慢嚼來越有滋味，最後倒也吃個精光。

吃到這裡，我們本來已經很飽了，卻因為聊著聊著又有點想喝湯，而將先前羊蠍子的乾鍋，拿去加高湯再下點麵；鍋底的香料，經過熱湯的沖刷，香溢四射，微微麻辣含在嘴裡，熱呼呼的，整個人都暖了起來。

看似不起眼的小店，每道菜嚐來卻都很有特色，莫怪時常高朋滿座。沒有菜單，自然也不知道每道菜的單價；然，這一餐吃下來卻讓我出乎意料的實惠。兩個涼菜、一條魚、兩個鍋下來不到1800，四個人平均下來450不到。不在意老闆娘大辣辣的個性，能食一點點辣的人，不妨前來一試。

註：大陸人說話大聲且又快又直，猛然一聽多半會覺得：沒禮貌、拍到盯。但，其實，也都是直爽罷了，端看你/妳自己怎麼解讀。剛到店家的時候聽到老闆娘打電話跟訂位，但久久未到的人確認到底來不來？結果對方不來了，老闆娘很直接電話就說：「不來也不會打電話講一聲嗎？講一聲會怎麼樣嗎？」其實我還蠻詫異現在還有這種No Show的。老闆娘講話聽來雖然大聲，但，這種訂了又不出現，不來又不取消的，才是真的沒禮貌的人吧！預定這種機制，是給雙方一種方便，但，請不要把方便當成隨便！

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EMMA的隱巷私房菜餐廳。徐淮人家@台北
TINA的夜市裡吃徐州菜

【相關資訊】
在哪裡：台灣台北市中山區遼寧街45巷2號
打電話：02.2751-4325
幾多錢：四人用餐，共一千七百多元