甲午馬年新春光陰地圖：初一學涮茶

2014年的KPI設定裡，有一項是學日式茶道。茶道的規則繁複，就不多說了。我也不知道自己到時記不記得起來，可，如何涮出有著細緻泡泡的抹茶，這點，無論如何我是希望能學會的。

工欲善其事，必先利其器。道具，我一項都沒有，可友人V那，不管是茶碗、茶筅、茶勺、抹茶，通通都有。擇日不如撞日，既然都一起約跑了，那就順到一起學涮茶吧！

抹茶與茶筅，都是一保堂的。為了讓外國人也可以涮出一杯茶，茶筅裡還有教導如何涮抹茶的英文說明書。

首先，先取出約2g的抹茶粉放入茶碗，接著，加入60ml 80℃的熱水，再來，就是用茶筅以"m"字型前後輕刷。我之前看過中文說明，有些寫「1」字型，有些寫「川」字型來回涮；看到英文以"m"字表達，不禁莞爾，覺得殊途同歸。

方法看起來不難，實際操作起來還是有些許的問題。主要應該是太緊張，遂，手腕不夠放鬆，手勁不夠快速，初初涮了涮怎樣都涮不出泡泡。後，耐著性子涮了涮，再提了提茶筅，往表層涮，這才涮出了一些泡沫。雖然因為水可能放得稍多了點，抹茶因時間放得有點久，有點氧化，最後成品沒呈漂亮綿細的翠綠色，不過，也算是有趣的初體驗。

所有的事情都是要經過練習才能熟能生巧吧！就期待未來吧！