星期一, 5月 11, 2015

【台北】The Owl 敖唷韓式湯飯專賣

我還蠻喜歡吃韓式料理的,只是,饒是近期韓式餐館越開越多,我還是不是很了解這一塊,每次都是跟著別人去。會去The Owl,也是機緣,友人T原本想要去的那間,太火紅了,訂不到位;友人C提議去她曾經吃過的,就是這間The Owl韓式專賣湯飯,一行人開開心心就前去探訪了。

韓式餐館的料理選擇,通常都不是太複雜,The Owl也一樣,菜單就一面,很簡單;我們也簡單的只點了兩樣,都是店家招牌,一個是:生菜包五花,另一樣則是:馬鈴薯豬骨湯。
小菜的樣式雖然有五樣,不過,大部分都不太投我的緣,醃漬蘿蔔的味道感覺很像日式的柚子蘿蔔,但又做得不像;烤麩味道也不特殊,甚至只有平淡可以形容,較之於其他韓式餐館的小菜來說,The Owl的小菜真的很普通。
不過兩道招牌,就不是這樣了。五花肉的部分看似肥,卻不膩,加上生菜,點上一些店家自製的蝦醬(←很鹹,量不要太多)包裹起來食用,很有風味。而馬鈴薯豬骨湯,好像是近年崛起的一道菜,沒去過首爾的我其實不太了解首都圈是不是有這道菜。The Owl的豬骨呢,似乎是以用熬了五六個小時的大骨做基底,再加上韓式醬料與馬鈴薯繼續熬煮。本來我有點擔心豬大骨太大很難食用,沒想到他們燉得軟爛剛剛好,骨頭上的肉輕輕一撥就可以撥下來了,加上已經吸附了韓式醬料與馬鈴薯的稠度,滋味很好;馬鈴薯的部分也是,雖然大塊,但軟硬剛剛好,不會有太生的疑慮也沒有燉煮過久會將湯底搞至濁稠的地步,食來鬆軟飽附湯汁,偶與白飯搭配變成湯泡飯,更添層次。

雖然道數不多,但在食用這碗馬鈴薯豬骨湯時,我不禁覺得,韓食即便是這樣單樣化,但吃來既有風味又有飽足感,真的很不錯。有機會的話再帶家人來試試。

【相關資訊】
在哪裡:台灣台北市大安區市民大道四段112號
有捷運:藍線,忠孝復興站
打電話:02-2773-0112(請務必電話預訂,以免沒位)
幾多錢:4人分食含啤酒,NTD400/Per person
幾點開:日至四17:30~24:00;周末17:30~25:00(周一公休)

2 則留言:

der Schmetterling 提到...

矮油,害我也想吃韓式料理。。。這兒沒有,聽說離我們這兒最近的得到杜塞多夫才有機會吃到~(但鐵定貴三三的啊~)

Becky 提到...

Dear 妮可
那麼,就用妳的巧手來做好了。只要找得到大白菜,相信以妳的巧手可以醃製出泡菜的話,就成功一半了喔