這天剛好到東區辦事，信步走來就到了拉麵一級戰巷。坦白說，即使都已經站到了鷹流的門口，我都還在猶疑，考慮要不要到對面的世田谷；最後還是鼓起勇氣，心想，要知道到底要多濃稠，大概也只有這次的機會了，錯過了我下回肯定沒有勇氣再來試。
鷹流的菜單還蠻簡單的，除了極濃、鹽味、醬油拉麵之外，還有沾麵，麵量上，有的加量不加價，男女應該都可以滿足。我選了《超極東京醬油豚骨拉麵》。雖然心裡想像過他們的拉麵是有多濃稠(←因在日本吃過濃的但也還好)，卻仍是在那碗麵一被端上的時候整個嚇到，因這碗豚骨基底的拉麵，油脂浮聚到都結塊了，看起來跟脂肪沒甚麼兩樣，而且還是非常肥厚的一層滿佈。平常太過油膩的東西我都不愛了，當下又再鼓起莫大的勇氣深吸了一口氣才拿起筷子起麵入口。出乎我意料，這一口食來，並沒有想像中的油膩，即使端上來的時候服務生說如果嫌太濃，可以再跟她要高湯沖淡，我心裡都還想著：也許不需要，進而一口又一口的唏囌了起來。咬了一口表面上看起來像微微炙燒過的叉燒，實在喜歡。迥異於其他薄薄一兩片半肥帶瘦的五花叉燒肉，鷹流的叉燒，瘦肉的部分較多，大塊而又有厚度。視覺上來看或許有人會覺得這叉燒瘦肉的成份太高，會有過柴的疑慮。可我自己實際吃了下來發現，這叉燒要是不用瘦肉，還真是不行；因為湯頭油脂很豐厚，如把瘦肉泡進湯汁浸潤一下，隨著湯汁的油脂，這塊厚實的叉燒，吃起來既香且滑潤，剛剛好，我很是喜歡；相反的，要是選用帶肥的位置，吃到最後就會變得太過肥膩。
一如我原先以為不需要再加高湯的拉麵本體。剛開始覺得還好，但隨著裹著濃厚湯汁的麵條入口，還不到1/4時，口感上我已經開始漸覺負擔；加了一點高湯進去，還好，沖淡了一點點；然，我說過先前端上來一看就是厚厚的一層油脂了吧！油脂這種東西，很快的又會再自己慢慢的聚集，遂，吃沒多久之後竟發現其實口感上跟一開始也沒有差多少，湯頭還是很濃啊！就這樣，我緩緩的又再添置高湯，每次份量不多(因也不想一次就沖得過淡，失去意義)，可吃到後頭都還是覺得還是很濃重，連帶著連胃都開始沉重起來。瞬間我完全可以明瞭為啥有人會說吃了腸胃不適還去掛診，這厚厚的一層油脂很容易就讓胃膨脹，壓得人有點不舒服，我甚至都覺得我連血管都要塞住了。
分開拆解來說，不管是海苔、半生熟的糖心蛋、叉燒以及一旁的蔬菜、細蔥、筍絲，扎實的麵條，我都很喜歡；可，喜歡，是一回事，吃不吃得下那又是另一種本事。整體來說，拉麵，是好吃的，我只能說是我沒有那種本事，掃光了叉燒以及蛋，拉麵，我大概還剩下1/3碗，繳械投降；會不會再訪？答案是不會，但，會考慮去他另一間有清湯選擇的【蘭丸】
【相關資訊】
在哪裡：台灣台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄
有捷運：板南線，忠孝敦化站
打電話：02-2778 1177
幾點開：11:30 - 22:00
幾多錢：東京糖心蛋醬油豚骨拉麵：290
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