【台北】喜來登蘇可泰Sukhothai

上個月，聽朋友說以前中泰賓館Thai & Thai的泰籍女主廚許雪莉又回到喜來登的Sukhothai。這消息可喚起了我初入社會時，嚐過中泰賓館的泰菜就念念不忘的美好回憶。當時，不管是蝦餅或者酸辣蝦湯(Tom Yum Goong)，每次都讓我們吃得開心得合不攏嘴。是以，聽說又有機會嚐到許主廚的手藝，感興趣的飯團姊妹們馬上有志一同的敲好時間去重溫舊夢。

舊主廚未回之前，喜來登Sukhothai的泰菜對我來說，已經是大台北地區屬一屬二的好泰菜餐廳，只是，落腳五星飯店內，所費當然不貲，沒法常常去。仔細想想上回去過的時間竟也好像過了四五年。

餐廳裝潢與氛圍，沒甚麼改變，看了菜單之後我們喜孜孜的馬上點了幾道"阿桐師"的拿手菜：沙嗲、綠咖哩米線、酸辣蝦湯、腐皮鮮蝦球及混亂之中一時想不起招牌沙拉是甚麼，隨意就點的酸辣拌海鮮。
酸辣拌海鮮的賣相頗好，餐盤裡不管是鮮蝦或者是花枝，都非常的飽滿，調味也相當的開胃；沙嗲裹上的花生調醬很香滑，口感來說細緻而溫潤，配上軟嫩的雞腿肉，吃來我還蠻喜歡的。綠咖哩是主廚的拿手菜，較之於其他泰菜餐廳，咖哩醬汁濃厚，不過，味道還是偏溫潤，總覺得泰國特有的辛香料味好像沒那麼明顯；這點，在酸辣蝦湯上更明顯，以前的那股酸辣勁與月桂葉的香味不復見，食來多少有點悵然。而另一項拿手菜腐皮鮮蝦球，看來確實是一道工序繁複的料理，腐皮一層一層的，即便蝦球包裹其中也都可以感覺出是厚實飽滿的，配上脆脆的馬蹄，挺好的；只是，較之於工序比較簡單的金錢蝦餅，我還是比較喜歡這道要多一些。

雖然是一樣的主廚，但感覺上料理口味上她好像調整得比較精細溫和點了，私心裡我還是比較偏愛以前泰菜原有的辛香味突眾的滋味。
甜點，當然也是以她的招牌：椰香糯米球作收。小籃子裡一共有三種口味，一是南瓜、二是芋頭，另一個應該是香蘭，糯米圓球滾得精緻，搭上不搶味但又能巧妙提味的椰子粉。以這道作收，大家都挺開心的。

至於價格，本以為在飯店內單價會比較高，仔細一看倒覺也沒想像中的貴，單價都還挺合宜，當然，比起外面的餐廳來看，份量，是精緻化，小了點，但四人食來，剛剛好。最驚人的莫過於飲料了，一時不察，忘了餐廳飯店就是靠酒水來賺錢，然，以一壺三杯量的狀況來看，七百多塊錢的泰式奶茶，還是驚人了點，還不如點酒算了。這點，要去食用的人還是要自己多精算一下。

【相關資訊】
在哪裡：台北市中正區忠孝東路一段12號
有捷運：板南線：善導寺站
打電話：02-2321-1818
幾點開：午餐：11:30 – 14:30，晚餐：18:00 – 22:00
幾多錢：酸辣拌鮮蝦：500；沙嗲：480；綠咖哩牛伴米線：600；腐皮蝦球：720；酸辣蝦湯：560；糯米球：220；以上皆加一成服務費。又，米飯，要錢，一鍋150
有備註：澳盛、HSBC...等白金卡可享85折優惠，詳情問結帳人員

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