【台北】小六食堂與建一食堂

這年頭，吃個飯好像都不是件容易的事，尤其是走平價路線的。這個月吃了兩間人氣日式平價料理店，兩間，光是打電話訂位的過程都累人，搶到位，也不見得能夠滿意，因為往往都只能卡到第二輪，不是七點半要嘛就是八點。

第一間，去的是小六。小六最有名的莫過於它澎湃的海鮮丼飯，厚實、新鮮的生魚片外加一百來塊佛心來著的價格，很快的在附近上班族界打出知名度，自此之後，一位難求。

這次，偶然訂到第二輪，二話不說的訂了OMAKASE，價格，選了最便宜的600，打算先試試看。
一試，瞬間了解為什麼小六大受好評。從前菜到甜點，洋洋灑灑算下來，大概有12道菜；以量來看，600塊也真算划算了。小六有名的就是海鮮食材的新鮮度，因此，不論烤透抽或者生魚片、其他的烤魚、烤明蝦，份量厚實飽滿味道又新鮮，馬上就擄獲一桌芳心。然，也不是說道道合宜，撇去海鮮魚類之外，對於蔬菜類，我是覺得處理的方式稍弱，又或者說，有點多餘，像竹筍，用明太子美乃滋去焗烤，吃起來反倒有點膩，還不若輕輕鹽烤一下，筍子本身的甜味才不會被蓋過；炸蔬菜的部分，則覺得火候不夠大，所以炸起來麵衣部分就不夠爽脆，也是稍微可惜了本身質感就很好的節瓜；最後附上的烤飯糰，則讓我們飽足不已。以擺盤、做法來看，小六當然不是走精緻路線，看起來是比較粗一點；不過，600元的價格，海鮮食材新鮮，烹調的又得宜，吃來很愉快。

另一間建一食堂，似乎也是近來崛起，不瞞大家，我之前根本就不知道這間店，是友人訂的；一樣，搶手得很，只搶到第二輪八點用餐。到店家的時候，和我們一樣就算晚也要吃到的人還真不少，大家都在外耐心地等著第一輪清場。

食堂內的風情頗有深夜食堂的感覺。魚貨也皆現切現處理，不過，坦白說，我們一直很搞不懂為什麼從入座到上第一道生魚片，可以費時半小時之久。
若用生魚片相較，建一食堂擺盤精緻度當然勝過小六，微炙的鮮干貝也帶出更不同的風味，黑喉魚的肉質也很纖細；然，除此之外，就沒甚麼特別了。明蝦雖然很大，但我們卻不是很喜歡焗烤的做法，蝦子本身的肉質很好也很有彈性，他們料理的手法也很好，沒有把蝦子烤得過過乾，可是焗烤的做法卻壓制了蝦子本身的甜味，總覺得可惜。輕輕的鹽烤其實就可以帶出美味了。

食畢之後，三人有志一同，覺得一樣是無菜單料理，小六看起來雖然比較「粗」一點，但，CP來看的話，無疑勝出很多。

【相關資訊】
小六食堂
在哪裡：台灣台北市中山區松江路259巷8號
有捷運：黃線，松江南京站
打電話：02-2506-00657(電話僅上午10:00~11:30 or下午17:00-18:00會接)
幾多錢：無菜單料理NTD$600+5%(營業稅)
幾點開：中午11:30–14:00；晚上18:00~21:00(周日公休)

建一食堂
在哪裡：台灣台北市中山區八德路二段300巷10號
有捷運：藍線，忠孝復興站
打電話：02-8772-2178
幾多錢：無菜單料理NTD$1,000
幾點開：12:00~23:30(周一公休)