【台北】Bagel Bagel

要不是有熟人相報，乍聽店名，會以為這是一間專賣Bagel的店，怎樣都不會把它和無菜單餐廳相連結；要不是熟人相報，很難想像在熱鬧的市中心內會有著這麼神秘低調的私人宅邸餐廳。

雖然已經透過電子地圖查過Bagel Bagel位於民生東路週邊的住宅區內，但，真的踏尋在連路燈照明都不太佳，看起來很像60.70年代眷村、平房式住宅的巷弄間，滿心不由得疑惑這裡真的有餐廳的存在嗎？憑著門牌號碼，雖然絲毫不見招牌，但，看到前方隱約透出昏黃燈光，心想，大概就是那間了。越是靠近，越是驚奇，當我站在沒超過一人高度欄杆式鐵門的外面，看著裡面綠意盎然的庭院後，不禁傻住了，在寸土寸金的台北市區內還能擁有這樣寬闊的庭院，這兒，顯得格外奢侈。鐵門，是鎖著的，果然是間私人宅邸餐廳，前來者，必須先預約，否則，只有吃閉門羹的份。按下電鈴後，工作人員不疾不徐慢慢由平房內走出，為我開門。我緩步走在庭院裡，看個前方隱隱約約透出似乎擁有很多有特色擺飾的宅邸，一點都不覺得自己是來「餐廳」吃飯，反而有種好像到哪個朋友家作客的感覺。

直覺，是對的，當我站在玄關，從窄小的前門走進室內，映入眼簾的景象，再度叫我震懾。這絕對是一個很有年紀兩層樓平房，裸露的紅磚毫不掩飾的出現在挑高的空間裡；粗狀圓木頭更大剌剌的橫跨在屋頂；牆，沒有刻意平整過，就這麼隨意刷上白色油漆，歷久的斑駁及泛黃污漬再再透露著一股不一樣，很有個性的古式情調。除了建築物本體很有復古氣息，室內更擺設了很多復古家具擺設：留聲機、復古大冰箱、小茶几、五斗櫃、梳妝鏡、水煙壺，有那麼點老上海情調，卻又不是那麼全然，因為裡面還有歐洲中古世紀吊燈、掛鐘、燭臺....等頗有意思的小玩意。室內格局，並沒有重新建構仍保有原本住宅式隔間，於是，當我穿過廳堂，繞過看起來像一般住家會用來當作餐廳的區域來到看起來像臥房的一室空間，不禁訝異，因為感覺好像進了專屬包廂一樣；這一方空間的入口，設計者捨「門」而採用長流蘇成了個「簾」，這樣的設計，相當別具巧思，輕輕隔絕了室內與室外的空間卻又不會因為有著一堵門的存在而造成壓迫感。幾乎是一踏進這即將是我們用餐的專屬區域我就喜愛上了這裡，這兒，有扇不小的窗，窗，剛好開在面庭院這邊，透著窗可以欣賞外面隨著風搖曳生姿的植物，感覺，很愜意；窗台邊放置著沙發座，在還沒用餐前，可以先慵懶的窩在大大著抱枕裡稍做休憩等人到齊。我坐在沙發上，眼神透過流蘇間的空隙，好奇的打量四周，發現Bagel Bagel很大度，用餐的桌子，張數並不多，每張用餐桌的周邊幾乎都擺設著可坐兩到三人的長型沙發，讓人在用餐前後皆可放鬆隨性坐著聊。由於周遭讓人好奇的東西實在太多，在小拉同學到了之後，我們忍不住連袂東瞧西瞧。原本以為這兩層樓的平房只有開放一樓，向工作人員探問之後才發現原來二樓也是有在使用的；二樓又是不一樣的風情，和一樓相較，擺設的物品並沒有那麼多，裡面只有一可容納十幾人的大張圓桌，乍看之下或許平淡，但，驚奇的卻是右方外面，大的不像話的陽台。只見木製平台上擺放著三兩長椅，微風輕吹，樓下庭院綠意盡收眼底，叫人嘆道要是是下午時分來此多好，端著一杯茶，把自己融入在這等自然風光裡，這畫面，光想，就覺得好寫意。

Bagel Bagel，沒有菜單，主廚依當天進貨食材自己搭配組合。這裡，約略描述一下當晚的餐點：餐前麵包，烤得熱烘烘的，上面和著切成小方丁狀的洋蔥及番茄，口味相當清新爽口，唯一的缺點大概是洋蔥和番茄就像是直接灑在麵包上，麵包表面沒有抹醬讓這些細小方丁有附著，以至邊吃邊掉，不太方便；頭盤前菜為鯛魚薄片沙拉，沙拉中規中矩，不過，這鯛魚片有點筋，吃起來口感不是太好；緊接是蠶豆湯，蠶豆磨得很細，加上敖煮的時間夠，整個湯品嚐起來濃稠，很有香氣；湯品之後，上的是焗烤生蠔，基本上，我是對蜆、蛤、蚌、蚵、蠔...有兩片殼的海鮮類能謝謝不要聯絡就最好不要聯絡的那種人，然，不得不說，Bagel Bagel的焗烤生蠔，Chesse焗得恰到好處，不會太過卻又能蓋過生蠔的腥味，而生蠔本身，相當肥美，整體嚐起來，味道很好；主菜之前，上了道義式手工蔬菜餃，份量，不多，每人三個，綠色圓滾滾的義式餃子一登場，即讓我和小拉同學想起我們去小西華學做義大利餃子的事情。本以為這個義式餃子，裡面大概就只有波菜餡，咬了一口發現裡面還包著蝦仁，更讓人訝異的是蝦仁還頗肥大，誠意十足，不過，吃到最後，餃子有點出油，頗為可惜；主菜，有三種選擇，分別是牛排、羊棑及鮭魚排。排餐呢！大體說來就是那樣，中規中矩，沒啥特別，比較有意思的反倒是工作人員後來拿上來的調味料如：岩鹽、迷迭香、義式香料讓我們自由搭配嘗試，讓我玩得不亦樂乎；至於收尾的甜點檸檬塔佐冰淇淋，檸檬內餡很酸，嚐起來很夠勁，酸的東西剛好可以平衡之前吃得過於飽漲的感覺，使得整個人都清爽了許多，算是為這餐畫下美好句點。

在這裡用餐，感覺很好的是每道菜與每道菜之間都有很長的間距，不但讓我們有時間好好品嚐各道菜，更讓我們可以在席間有更多的時間交談。昏黃燭光，沒有刻意整平的古老牆壁，一度讓我有種好像在歐洲哪個中古世紀山城的某個房間裡用餐一樣，很輕鬆自在；除此之外，Bagel Bagel的服務也相當令人耳目一新。我們到的時候，餐桌上只簡單的擺放著左一刀右一湯匙及一叉子的mise en place，然，每換一道菜，新的餐具就會同步被更換，大飯店都不見得做得到的事情在這裡卻像很平常的一般，怎麼不叫人再多添打幾分？！

這一餐，單以食物本身來看，說真的，不到付出的價值，可想到整個宅邸餐廳，低調私隱，家具擺設別緻，氛圍神秘古老，服務細心有禮又不過分殷切，種種因素考量下來，倒也可以平衡。

【相關資訊】
在哪裡：台北市龍江路229巷11號
幾時開：11:00~22:30
打電話：02-2508-1601(需事先訂席預約)
幾多錢：NT$1800+10%/per person