星期六, 7月 29, 2006

【香港】La Fleur

去香港之前我們稍稍在網路上瀏覽了一下看看有什麼值得一探的餐廳,尋找時很自然地就想起Ikumi的Blog。看著看著,大家很快的就被Le Fleur法國餐廳這篇所吸引,吸引的原因莫過於那豐富到不行的海鮮盤。懷著九成可能會來這一探的心情,我們把所有的資料印下打算到機場好好研究。

早在到香港前大家就一致決定要有個晚上dress up,訂了La Fleur的位置,卸下逛了一天之後的戰利品,一行四人匆匆梳妝打理再跳上計程車(這計程車坐得真是讓我大笑不已,待後再續)前往位於灣仔的這間法國餐廳。

La Fleur的位置,不太好找,即使已經看到Ikumi講的一碗麵,卻還是沒有辦法識得La Fleur可能會出現在哪裡。店裡的人相當的好,在我們打了個求救詢問電話後旋即要我們站在原地,他們會派人出來接我們。跟著店內人員,看到位於兩條街中間似我們某些住宅公寓巷弄裡,沒什麼顯著招牌的La Fleur,我們感嘆著還好放棄地鐵,坐計程車來,不然大概怎麼找都找不到;推開木門,我忍不住笑出來,想到著小洋裝出門前小拉還笑說:「搞不好到現場發現,人家只是法國家庭式餐廳。」果然,眼前的店家,沒什麼豪華裝潢,小巧空間只簡單放著幾張鋪著白色桌巾的木桌及木椅,和台北幾間法式小餐館:橄欖樹小館、拉佩提感覺很像。家庭式餐廳通常都是比較輕鬆的,以我們這樣盛裝出席,老實說應該是有點格格不入,不過有了之前到半島Felix Bar的經驗,我們已經學會自在的方式,只要自己玩得開心,盛裝出席在小餐館,又怎樣。

初來乍到,雖然已大概看過Ikumi的介紹,看著選單的我們還是拿不定主意該點些啥,只好請店家向我們介紹推薦。知道我們不是本地人,La Fleur派出普通話講得最流利的先生來向我們介紹餐點,這位先生熱情的說:「如果沒有什麼預算考量,既然都大老遠來,建議我們吃點特別的。」老實說我們也有此打算,雖然知道套餐一定比較划算,但以後又不是有機會經常來,還不如點些精采、有特色的東西吃吃。只可惜這位熱情先生覺得最好吃的菜色有泰半被我們所否決,我發現不曉得是不是我們不懂法國菜的精髓,每每店家推薦鵝肝凍或鵝肝幕斯總是被我們搖頭以拒,怎樣都想要吃香煎的。最後大家互相妥協,選定了法國、紐西蘭的生蠔各兩顆、熱炒文蛤、功夫鴨、香煎鵝肝鵪鶉及一套香煎鵝肝菲力牛的套餐作為今天晚上的餐點。


率先登場的是生蠔。說來矛盾,對生蠔,我其實很被動,也不是說不喜歡,但就是不會主動去拿去點;不過既然這間店是以海鮮盤出名,想來生蠔品質一定很不錯,錯過可惜,加上店家可以單顆單顆賣,價格又不貴,遂而和糖果阿姐有志一同的各點一顆法國及紐西蘭的來試食一下。說試食真的一點都不違過,我曾經吃過那種腥味重又軟爛的生蠔,因此對這種品質差異性很大的食材自然是很小心;然,擠上檸檬,加了一點莎莎醬,一口咬下來自法國的生蠔後,發現,我顯然多慮了,隨著一股甘甜鮮美及層次豐富的味道在味蕾中爆開,這嘴裡嚼來Q滑脆脆的生蠔,美味的叫我心頭一震,甚至還有點小悔恨自己先前加了莎莎醬混亂了生蠔自身所擁有的鮮甜;於是下手第二顆紐西蘭生蠔的時候,謹記教訓,啥都沒加,這紐西蘭來的生蠔同樣也是肥美飽滿,新鮮的可以,一點腥味都沒,除了鮮甜還可以嚐到濃濃的海水及礦物味,口感非常多元,但真的要相較,我個人還是比較偏好最一開始來自法國的生蠔。或許是因為看到我和糖果阿姐吃得眉開眼笑,大大讚歎,原本沒有點用生蠔的小拉也忍不住點了顆法國生蠔,最後同等加入吃得眉開眼笑的行列中,甚至回台逢人便大書特書La Fleur的美味生蠔。

Le Fluer的前菜
點菜的時候我們和那位熱情的先生周旋了很久,可能是受不了他覺得我們都沒點他覺得很好吃的東西,於是前菜送上來的時候多了一盤他先前大力推薦的煙燻鰻魚,讓我們嚐嚐味道。加了醬燒烤的鰻魚吃過很多,就是沒有吃過這種半生熟微燻過的鰻魚,口感微脆,燻香香氣十足,吃起來果然很特別;至於另一道熱炒文蛤,佐料很清淡,為了不掩蓋海鮮產品的鮮甜,只意思得加了切脆的芹菜拌炒,雖然嚐起來是很甜美,但由於先前生蠔天生自然的美味實在叫人印象深刻,所以總覺得熱炒過後的文蛤總好像還是遜色了點。

湯品:牛菌菇湯。本以為這種濃湯喝起來會很濃稠,但這湯嚐起來卻滑順溫潤沒有負擔,牛菌菇切的很細碎,每一湯杓入口,菇類香氣竄流在鼻息,相當引人入勝。同時間我們也品嚐了套餐裡的烤田螺,這田螺不像台灣很多餐廳會出現的那種加了一堆起士去烘烤的田螺,但也不像法國那種只填BASIL與橄欖油調配去烘烤的田螺,口感自有另一種香氣,咀嚼間不會太軟爛也不會太硬老,滋味勝過很多我在台灣餐廳所吃到的。


主菜的部份,先上的是功夫鴨腿。或許是因為最後一次吃功夫鴨的印象太差以致我們在A LA Carte Menu裡看到時,馬上就有了點用的主意。這個鴨腿,吃起來讓人不甚滿意,整個鴨腿顯得太過乾硬,沒有油脂汁液,口感則是偏鹹,大概吃個幾口,三人同時宣告放棄。餐後和店家先生討論,他們很虛心的接受並且反應可能是在烘烤的時間沒抓好,烘烤太久導致整個鴨腿顯得太乾。店家以成熟、不卑不亢的態度聆聽我們對於菜色的負面意見,並且誠實以對的反應讓我感覺大好。一間餐廳是否能精進取決於是否聆聽到顧客的聲音,香港這間小餐館顯然要比台灣很多得了大頭症的餐廳要高明許多。


另一道主菜:香煎鵝肝鵪鶉。對於乳鴿鵪鶉這種食材,我ㄧ向沒有免疫力,更何況這道菜還附了香煎鵝肝,於是在點菜時很快的就擄獲了我們的芳心。和功夫鴨相反,這道菜吃得我們三個芳心大悅。鵪鶉剛好三隻,一人一隻,尺寸不大不小,肉質細緻,有著恰恰好的油脂,吃起來時有Juicy的感覺;至於鵝肝,相當的厚實肥美,店家香煎火侯控制得宜,這鵝肝煎得外酥內軟嫩,口感馥郁,溫度更是控制的恰恰好,裡外合一,我曾經吃過表面煎得很油熱但裡面卻是很溫涼的鵝肝,裡外溫度差異之大的讓人有點無言。

套餐中的主菜:香煎鵝肝菲力牛的鵝肝也有異曲同工的效果,油脂馥郁的讓獨立吃完一大塊鵝肝的G小姐大呼:「太Rich了,有種要腦溢血的感覺,不過,真的好吃。」而來自於紐西蘭的牛排,肉質軟嫩,咀嚼間牛肉本身的汁液四溢,吃起來相當有滿足感。我們大力向那位熱情先生讚賞這兩道菜及生蠔的美味。有趣的是這位先生直嚷:「還不是最好的。」身為顧客聽到這等話不免挑起眉來,熱情的先生旋即解釋還不到生蠔最豐美的季節,而牛排這時候所進口的也還沒有進口到最好品質的。如果是因為季節或是進貨來源這種問題導致沒有吃到最好的,也算非戰之罪了。

餐後甜點中規中矩沒有特別讓人驚艷之處就不在多贅述。比較有意思的是,我們本來只點了一個cream brulee,但他們卻多送了個巧克力蛋糕來招待我們,據猜測可能是因為我們反應那隻功夫鴨太過乾的補償。店家的招待當然讓我們很開心,但說真的,即使沒有後來這個招待的巧克力蛋糕,那隻不小心失敗的功夫鴨也無損於我們對La Fleur的喜愛,實則從一開始不識路,店家便派人出來領路到可以和店家侃侃而談交換食物心得,La Fluer給我們的感覺是像朋友般,不擺架子,親切溫馨的,更遑論食材進口及烹調技術有一定的品質及水準,在這裡用餐不僅物超所值而且輕鬆愉快。最近在找餐廳吃飯,總不免感嘆怎麼台北都沒有像La Fleur這樣品質好價格又不貴的法式小餐館;不要說其他的了,光是一顆只要HK$24元新鮮生蠔就足以讓我經常去報到。


【相關資訊】
在哪裡:香港灣仔進教圍16號地下
怎麼去:個人覺得在銅鑼灣或是灣仔中環就直接坐計程車去吧!因為真的不太好找。
打電話:852-2866-7337。
幾多錢:生蠔一顆HK$24,香煎鵝肝菲力牛套餐HK$215,這套是三個套餐中最貴的(所有價格請自行另加10%服務費);其他單點的部分因為是Share,所以不記得單價,含酒三人均分下來一個人HK$250-300間(換算台幣下來大概NT$1200-1500間,上次用這樣的價錢在復南某間法式小餐館卻吃到一堆差勁的東西,還不含酒。真是令人感嘆啊~~~~)
題外話1:香港人很懂得吃,於是幾乎所有的餐廳也都不敢隨意亂做餐點。這點,台灣的餐廳真該好好學習。
題外話2:一直以為出國坐計程車會很貴,但在香港發現他們的計程車還真不貴,起跳比台北便宜,跳錶感覺也不多。重點是,計程車司機都很有趣。前往La Fleur時,司機一直很緊張。香港說大不大,但,路,顯然很複雜,這位先生打從一開始就搞不太清楚我們要去的地方在哪裡,一直很緊張的透過無線電詢問車行我們要去的地方要怎麼開。老實說對我們這種在台灣習慣坐上小黃只要講一句話然後就可以順利到達目的地的台灣人來說,眼前的景像是很不可思議的。加上司機不時的還問我們大概知不知道是什麼方向,搞得我們也一起緊張起來。於是,車雖然不停的往前開,但就看到司機一直不停的在詢問,糖果阿姐也跟著緊張的翻閱Ikumi寫的前往教戰守則,小拉則不停的在重點提示在一碗麵附近。(誰知道一碗麵在哪啊???)最好笑的是由於司機實在是太過慌張,糖果阿姐於心不忍的說:「不然載我們到差不多的地方我們再自己找。」這位司機居然興高采烈的用廣東話說:「好啊!好啊!好主意。」看來我們成了燙手山芋,他巴不得我們快點下車,不做這筆生意都行。我雖然很想笑,但當機立斷凶狠的說:「不行~至少要到那條街,不然誰知道怎麼走。」所幸一陣瞎闖還真讓我們看見了一碗麵的招牌,不忍心再折磨這位司機,我們付了錢下了車,而這位先生馬上以迅雷不及掩耳的姿態,咻的一聲離去,留下我們是又好氣又好笑,難道他是怕我們找不到又會跳上他的車硬要叫他找La Fleur嗎?這段坐車記大概是目前有生以來坐計程車最好笑的經驗。

21 則留言:

小拉 提到...

從香港敗家玩耍後回來一星期,又去大陸出差,回程就又拉著同事T 一起進香港過一夜再回台灣.住比較便宜的蘭桂坊,然後吃所有吃過的餐廳,當然,La Fleur絕對是在名單上囉.

一樣先預約,因為要留手機,所以就留了台灣的號碼,然後心中OS:我的手機不會開耶..

這次有做好功課,從時代廣場血拼完後,手上拎著大包小包的,一上計程車,馬上把店家名片丁給司機,說:我要去地圖上的那間餐廳,果然醫路順暢~~晚上八點準時抵達,哇~~餐廳可是座無虛席呢!!一進門,老闆就很親切的問:是台灣來的嗎?!就把我們領到僅剩的兩個位子邊囉.

當晚有十幾的人的聚餐,所以,普通話說得不錯的老闆,一直在廚房內忙進忙出的,連說話聊天的機會都沒有了~我們兩個,也就好好觀察別人都在吃啥~果然生蠔,是大家都會點的!!那個10幾個人聚餐的團體,就不停看到一大盤一大盤的生蠔一直上,超過癮的!! 也有人點海鮮拼盤~不過,因為我沒那麼愛吃生的,所以,同事T 只能忍痛放棄拼盤而選擇單點生蠔.

這次只有兩人,所以,我就建議,兩個各點一份Dinner Set,我點的是 HK$135+10% 的"香煎法國鵝肝"; 同事T 則為了吃鵝肝而點了HK$215+10% 的"香煎鵝肝菲力牛".

OH~my god!!喔~他的鴨胸超厚的,每切片厚度超過0.5公分,有六.七片,卻皮酥內嫩,沒有筋,可說是我吃過最對口的的鴨胸 ; 相較剛在安x廳吃過的鴨胸,那個鴨胸,可惜了廚師的功力,肉煎的有嫩,但吃得出來品質不是太好,還有筋會卡到,真是不知到該說啥?! La Fleur 的鴨胸, 不僅超棒而且價位超便宜的 ~~ 物超所值呢~

同事T 的香煎鵝肝菲力牛, 品質的確不錯,但,當天的鵝肝沒有那麼厚跟肥,所以不會吃到腦溢血的危險,也算是可惜啦~

席間觀察他桌的客人, 幾乎每桌都會開瓶酒, 我們則是保守點各點了杯白酒&紅酒的House Wine..最後, 沒空聊天的老闆還是很用心的送上一個cream brulee招待呢..

同事T也吃的樂不可支, 回台灣猛宣傳, 要大家有空出差時, 可以繞過去吃, 我也撈了一堆名片準備回來發給大家, 真是要感謝Ikumi在BLOG分享, 我們才能找得到這間可以吃得很輕鬆卻不隨便的餐廳喔~

小麗子 提到...

看得我口水直流,真想飛到香港去......

這個生蠔,讓我這個拒絕生食的人

都好想去試試呀!

小拉 提到...

阿..筆誤,
HK$135+10%的是"香煎法國鴨胸"啦.寫成鵝肝, 真是腦溢血了~

小魚來看美食 提到...

呃,我這輩子大概無法享用生鮮食品~~噢,指活的東西啦!連煎熟的蚵仔我都不太敢吃了,這生蠔,看起來是給它有夠新鮮又大顆,可是,謝謝再連絡。

不過,我倒是對生煎鵝肝醬很有興趣,看得口水直流哩。

啊~~~~好久沒去香港了說。

to小拉:

為什麼你家都進不去呀?我每次一點選你家,整個流覽器就會當掉,然後只好又重新開啟。可你家,進不去就是進不去啦!

小露 提到...

好棒好棒說
看完阿貝的再看小拉的
口水都要滴滿桌了啦>"<
剛剛才塞完一個冷得要命的雞胸肉便當
多哀怨啊~
記下來記下來
年底如果成行我就要去啦!!!!!!

咖啡因 提到...

小拉是來留言,還是發文
哈哈ㄏ哈:p

Rebecca 提到...

◎親愛的小拉X2
嗯!妳有發現妳自己打錯就好,我在看的時候就在想,什麼碗糕啊~
可以理解為啥大家都點生蠔,真的好吃。^^講到Cream Brulee,昨天那個薰衣草cream brulee真是好吃極了,改天再來去吃。不過,要到下個月喔!員外說我變胖了啦(泣~)

◎親愛的小麗子
絕對值得一試,有機會去香港的話一定要去試試喔!

◎親愛的小魚
我也是不愛吃蚵的人,妳問小拉就知道,所以這就是我對生蠔的矛盾,因為老實說它就是大尺寸的蚵。不過我之所以不喜歡蚵是因為吃起來軟軟爛爛的,但品質好的生蠔就沒有這種問題,所以我也就OK啦!
那個鵝肝品質真的好,重點是,不貴呢!真的是很物超所值,我們可是有比較過的喔!兩倍價錢的某五星級餐廳供應的煎鵝肝就很不怎麼樣,這個以後有空再說嘍(笑~)

◎親愛的小露
如果有去的話,請記得一定要去拜訪,很值得探訪的小餐館

◎親愛的咖啡因
都算吧!既是留言也是順便記她第二次去吃的經驗,畢竟第二次,我沒去,總要知道她吃到的鴨胸是什麼滋味啊!這樣以後我要再去,也才可以一試啊

Vickie 提到...

新鮮的生蠔真是無敵美味
不加任何調味料才能吃出生蠔的甜美
擠一點檸檬汁提味更是讚
我唯一吃過讓我如此讚嘆的生蠔是在澳洲
現在知道香港也吃得到了 ^___^
香煎鵝肝牛排或鴨胸兩個都看起來好棒
阿貝很有口福啊!

Jerocca 提到...

口能就是吃過不好吃的...

所以才會怕

下次去好的店

也要有勇氣TRY

小拉 提到...

Dear 小魚:

呵~ 我自己點也會當機呢!!反正最近也發懶中,沒有更新,沒關係的..

Dear 小咖:

厚~被你發現了,我曾經還想過,乾脆在阿貝這直接開一個專欄給我,我就寄宿在這就好了,這樣,好像還挺不賴的厚.

小V 提到...

好棒的一家店
其實在香港用餐遇的的服務狀況
差異很大
有的店服務很差
有的店卻是相當地好
這無關乎高級餐廳或路邊攤 :P
不過說到的士司機
我也遇過像你們遇到的那個司機
不知道路 又擔心的要命 呵
不過...我還遇過對我咆哮的司機
只因為我有兩件大行李 動作慢一點而已...:(

Rebecca 提到...

◎親愛的Vickie
澳洲有好吃的生蠔,我想,絕對毫無疑問。我在年幼無知的年代,曾經跟著長輩一起吃過又大又好吃的澳洲生蠔,從此開始奠定了我敢吃這玩意的基礎。香港這邊的算是小而巧的,重點是,品質真的很不錯呢!
根據線民拉的回報,她再度光臨的時候己乎每一桌都點用生蠔,可見這間小餐館的品質真的是沒話講。
有機會,就去吃吃吧!

◎親愛的Jerocca
我可以體會妳的心情呢!真的是這樣。不好吃的吃起來很恐怖,而且是相當恐怖。

◎親愛的小拉
快點去修好,這樣大挑戰也可以同步PO在妳自己那裡,妳那裡有不同客群呢!這樣,應該很好玩。
開專欄給妳沒問題啊!反正水瓶子也在一堆人家裡都有專欄。這裡是免費的,妳就申請一個帳號啊!然後我就可以把妳加入,就可以啦(不過,既然都有帳號了,幹嘛不發在自己家@@)

◎親愛的小V
我們的結論是,用餐的地點、Hotel或者是百貨公司售貨員....,男的一定比女的要來的熱情親切點。香港女生給我們的感覺就是冷冷的,不太甩妳,要吃要買隨便妳,不會特別多講兩句話。
至於計程車司機,真的很好玩。看來香港的路真的不是很好找,連司機都不知道。講到搬行李坐計程車,我們可是和妳有兩樣不同的待遇呢!我們一行四個人、四件行李坐到香港站,司機很好喔!只有多收我們一件行李錢,真的很開心呢!

小魚 提到...

小拉拉:

換個窩啦,叫神燈瓶也幫你蓋一個美美的新家。你也很能寫,寫得也精彩呀,別發懶咩!

小拉拉 提到...

經神燈解說,
因為小拉拉我話太多,
所以,Spaces就這樣掛了,
要節制點呢~

potato 提到...

每次看你的blog就很開心
尤其是美食的照片和你的描述
好像已經坐在餐廳裡 吃到東西的感覺

幻想著哪一天也可以在台灣或哪裡吃到好料的

這對住在鄉下地方的我
也是一種奢華的幻想

謝謝拉

Rebecca 提到...

◎親愛的小魚
她就是懶

◎親愛的小拉
讓我們一起朝向神燈膜拜吧!

◎親愛的Potato
妳真可愛,居然說自己住在鄉下。問題是妳的鄉下可是有很多可以遊覽閱歷的機會呢!城市有城市的好玩,鄉間有鄉間的美妙風情。
謝謝妳喜歡我的Blog,有空再多來坐坐

一直在潛水的Isis 提到...

阿貝, 我也去了這家店吃飯, 真的很不錯。:)
另外, 這篇文章可以讓我引用嗎? 謝謝!

Rebecca 提到...

◎Dear Isis
可以啊!可否留個連結也讓我們一起分享看看妳吃了什麼美味^^

isisagate 提到...

ㄟ, 其實我一直都沒有寫吃喝的習慣(因為沒有DC, 沒圖沒意慾), 不過最近跟朋友一起飯局多了, 朋友來香港也在問吃吃喝喝的問題, 上阿輪一直在嚕, 所以就想寫了^^
不過還是比較喜歡看你們寫的, 很中肯~

Dream Searcher 提到...

看起來妳們都很懂得享受生活! 住的boutique hotel, 吃的餐館, 都有相當的生活品味~ 都多得妳們那麼喜愛香港 ^_^

不知道台北又有什麼好地方值得去享受生活呢??

by Dream Searcher from HK
derekastoria@hotmail.com

scubagolfer 提到...

好文一篇喔!

雖然互置鏈結,但好像沒好好留句話(?),浮上來說一句多謝鏈結。;-))