【台北】巢鴨壽司

本日，算是脫離漢堡魔咒，雖然中間一度柴燒Pizza有竄出的風險，幸好我神來一筆提了「烤飯糰」，這才得以讓這間外觀超級不起眼，如果沒有那兩個燈籠掛著的話，還會以為是家庭理髮院的【巢鴨壽司】，出線。

店家，不大，沒有漂亮的裝潢，處在錦州街巷道內天花板比較低矮的老式房子裡，還顯得有點舊舊的，但，這種舊，卻又透出一股沒有距離、溫馨的味道；要說，像日劇裡的【深夜食堂】？！有點像，只是，是屬於空間大一點的。(笑~)

巢鴨的店名，雖然叫壽司，可這裡不像【家福】那樣以生魚片、握壽司、花壽司等為大宗，除了壽司之外，這裡還供應可樂餅、相撲鍋、串燒、拉麵、大阪燒、炸豬排、咖哩蛋包飯、烤飯糰....等，想得出來的應有盡有，比較像不走漂亮精緻路線的家庭式的居酒屋，也因此，店內隨處可見用麥克筆所寫的菜單；而正式菜單，則大大的有三本，不在菜單上當日最鮮的則寫在老闆吧台後面的白板上。

有鑑於這兩天，高熱量的食物吃太多，覺得還是收斂點，炸物皆不考慮，可樂餅更是大忌；遂，點了烤鯖魚定食；搖錢樹一如以往，亂點一通，除了鮪魚排定食之外，又加點了兩貫鰹魚握壽司跟一個鹽烤鮭魚飯糰，害我跟著也加碼點了海膽軍艦壽司；不過，想想都是魚類，倒也還好。

定食的部分，除了主菜之外還有兩個配菜，本日一是滷筍乾，一是泡菜，自製的泡菜味道不偌韓式那樣酸、辣，味道不是太特殊，也不太吸引人；筍乾的部分比泡菜好多了，有入味又不會太乾硬；主菜鯖魚，烤得恰到好處，魚皮香酥，肉質飽滿緊實附油脂，嚐起來鮮滑又有彈性，原味即已齒頰留香，再擠一點點檸檬汁提味，更是讓人覺得美味；鮪魚排一樣煎的不乾不老，魚肉嚐起來也頗嫩，配上店家所附的醬汁，又是另一番滋味。

本來，都已經點了鮪魚排了，照道理是不用再點相同的魚肉；然一位阿公阿桑，剛好進來，瞥見對桌餐盤上的食物，便詢問：「那是什麼？」只聽對桌男客回說：「鮪魚血肉，特價」，再聽到夾了一塊入口的女客說：「喔！好好吃喔！」且眉開眼笑的，當場完全吸引我們的注意力，定睛一看貼在牆上海報菜單上有著：限定販賣這四個大字，毫不考慮的馬上叫阿姨給我們一盤。這就是家庭式居酒屋的另類人情味，即使彼此都不認識，但沒啥距離的溫馨氣氛很容易讓人互相開口詢問，甚至相互推薦店家菜色。

這燒炙的鮪魚血肉(圖右上)，看起來雖然像煎得焦黑賣相不好，可嚐起來完全不是這麼回事。就像那位女客那樣，一入嘴，緊實而有嚼勁加上漫延在口腔內的特殊香氣，讓人忍不住讚嘆真的好好吃，而且非常想要點罐啤酒來相伴。我感嘆著怎麼會選中午來吃呢？這種下酒菜，選在晚上來吃更適合啊！至於握壽司，一貫的尺寸比普通的要來得大一些，醋飯普通，黏密度也還好，不過，上頭的魚肉非常的鮮甜，下回來這裡可以只單點生魚片嚐嚐；鹽烤飯糰的部分，很香，若要說有什麼小遺憾，只有緊密度跟握壽司醋飯一樣，稍微有點不足，我個人喜歡再緊密一點點的感覺。

大體說來，吃得很愉快，價錢，也算實惠；只是，同先前所感，這裡，晚上來感覺可能會更好，畢竟，能爽朗的大口喝酒大口吃菜，毫無忌憚的聊天，更顯快意！

【相關資訊】
在哪裡：台北市錦州街246號
打電話：02-2515-3928
幾多錢：鯖魚定食170、鮪魚排定食170、特製燒炙鮪魚血肉，特價100、鰹魚握壽司一貫50、海膽軍艦一貫100、鹽烤鮭魚飯糰70；兩人約吃掉七百

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