【台北】貓下去敦北俱樂部2.0

貓下去自從從徐州路後搬到松山機場附近，一直想去但也很奇怪的就是很不湊巧的都沒揪到人一同前往。好不容易在2020初春的時分，終於找到人一起去一探究竟。

新版的2.0，有很大的不同。原本西式小餐館的調調，突然一變又變成了一點偏台式的小酒館，該怎麼說呢！台式熱炒店加西式酒吧的混合體？？不管是甚麼，有自己獨特，不落俗的調性，就好。

坦白說，對於90分鐘的用餐時限，我其實是有點小感冒的；不管出餐再快或者菜餚再簡單，吃飯這件事情有時候不僅僅只是吃飯，背後還有聚會的另一層功能，商業性又或者是娛樂性，皆有可能；既然如此，一個半小時這種規定時間都太過倉促。當然，出門開店就是要做生意，店家因此可以翻三輪台這樣的考量，我也可以理解，因此，帶著不滿意但尚可接受的心態下我還是訂了位。不過，實際在店家內走了一趟，比我想像中的要靈活很多。店裡工作人員就我們點餐的狀態，很快辨別出來除了正餐之外，我們還加點了甜點，期間，也不排斥的點了些酒精性飲料，是以在正常餐點快上完前，他們很自動的就先幫我們在隔壁的男孩沙龍區塊，安排了可以順利承接90分鐘用餐後的「聊天區」。甜點在那裏食用，我不想腹黑，但也確實誠如所想的又加點了兩瓶白酒。這點，單就行銷的立場來看，是很高明的，我個人也是持讚賞的方向來看。能留下客人，才能再有消費營利的機會。

餐點的部分，跟過去偏重西式的狀態很不同。以前喜歡的薯條，這回，反倒覺得是最普通的。多添增了中式的作法之後，看似很普通的涼麵，配上自製的胡麻醬加上一點點紅油，麵體Q彈有嚼勁到意猶未竟的又加點一份。其他中式冷菜餐點，有些，也讓人印象深刻，像冷牛肉芝麻葉、花椒豬屁股蛋。至於熱菜的部份，不突出，加上價格偏高，雖說無意比較，但台式熱炒跟海產店的這些功力都比他們強多了，再怎麼創意，筊白筍、綠花椰、花枝、中卷這種東西只要食材夠好，或蒸或烤也很難分得出甚麼高下，所以也算非戰之罪。

然而看待一間餐廳，有時候要把其他東西一併看進去。貓下去裡的工作人員，各個反應機敏，很注意客人的動向並且掌握得很好。除了主動幫我們安排到男孩沙龍俱樂部之外，點酒時也讓我印象深刻。

正餐時，我們拿的是台啤的小麥啤酒，這個，沒甚麼難。但酒櫃裡有很多種紅白酒，有些一看還是自然酒及其他不常看到的非傳統舊世界酒，這樣，就有點學問也有點難挑了。我站在酒櫃前看了一輪，覺得不要不懂還硬要裝懂，隨手攔了一位服務員，講述了我們還點了個國王派不想搞得太搶戲。他很快地就跟我分析了他們選賣的自然酒以及其他。國家或產區或者葡萄品種，這幾年我已經沒啥在管這些了，比較著重的反而是直接喝起來的口感與香味就行了。大概了解後很快地就選定。選完之後，我本想跟他說我們坐哪，沒想到他馬上回答：「我知道妳們坐那裡，我等等會送酒杯跟酒過去」這回答，讓我很是一驚；畢竟，早前幫我們安排座位的並非他，而他也只是我隨便攔下的一個人，這代表著他掌握著店裡每一桌客人的動向，這樣的觀察力，難怪能承接金馬酒會的大業。而送來的酒杯，每個都擦拭的乾淨俐落，雖然沒有特別試驗，但我相信每一杯的杯壁都可以滑出漂亮的眼淚(Wine Tears)

是間價位偏高但我認為他們已經走出自己的格局，把自己定位在超越一般西式餐酒館，服務走向界於fine dining的餐廳。這是一種自我要求。很不容易。也因如此，我會有再想要去探訪的意願。

【相關資訊】
在哪裡：台北市松山區敦化北路218號
捷運站：南京松山線：小巨蛋站/文湖線: 松山機場
打電話：02-2717-7596
幾時開：11am-3:00pm/5:30pm-12am