消費取向之謎

台灣人(又或者是台北市人？！)的消費取向已經到了稍微讓我有點匪夷所思的地步。都說不景氣，都說最低工資沒有調漲、物價飆漲導致不敢消費。可是這兩天卻吃到了令我大吃一驚的塔派。

驚奇不全然是為了它的滋味。九成因為它的價格。

飲食習慣有點改變後，不能說我不碰甜點，但近期真的也很少主動想要買甚麼甜點吃，遂而對於現在什麼知名的甜點店、手工點心店，我很常是掠兩眼，卻很少記在心底。自製、個人的蛋糕點心工作室，近年來，很多；臉書上口耳相傳打出名號從沒店面或者小店面變成大店面的，都很多。口味上，也真的都很好吃；而這間深夜才會出現的甜點店，我想應該也有很多人都知道，甚至不惜半夜也大排長龍的在捷運出口等待購買。

印象中，我有聽過，也知道風評不錯，但，前幾日有緣親自一嚐，疑惑連連。

整體來說，這個手工塔派，做得很好吃，塔皮厚實可咬起來卻薄脆；口味上，不管是柑橘或者是萬丹紅豆抹茶，平衡感都很好，甜而不膩。只是，當我知道價格之後，整個很是震驚，因為這樣一個10吋塔派，價格一千五到兩千不等；雖說可以買1/4的尺寸，但換算下來的價格一份也是330-500間不等，和其他的塔派相較，顯然貴上1.5倍；可饒是如此，購買的人還是趨之若鶩，外賣的兩個時段，總是充滿排隊的人潮。

我所不解的，並不是質疑它的美味度。而是，平心而論，論食材，除了當季水果新鮮，價格會隨著季節飆漲之外，其餘的原料食材，看不出來有甚麼特殊。就這個萬丹紅豆抹茶來說。是，萬丹的紅豆品質是好，可土生土長的紅豆價格是能高到多少？是，抹茶是靜岡來的，但跟一些甜點店動輒使用京都小山圓或者一保堂的抹茶粉，這靜岡的茶粉還是略遜一籌；至於奶油、麵粉..糖質等原料？！沒有特別明說。更別提包裝，當它從盒子裡拿出來的時候，同事一邊說著它的價格，我看著錫箔紙(內心OS複誦了N次，竟然是錫箔紙......)，整個震驚到了極點。一千八百塊的東西就這樣只拿個錫箔紙蓋著？！

好吧！人說手工最貴。可，派塔是這樣的，當你/妳有烤模、有烤箱、有食材，它真的不是個甚麼需要複雜技術就可以做得出的點心，再大言不慚一點，它其實就是個家常點心，先不說歐洲的媽媽們，三不五時就會烘烤個派塔自己院子裡下午茶，我們本地很多優秀的媽媽部落客，一個下午都可以為小孩烘焙出來的。這樣的一種點心，也不像LADY M 千層蛋糕或者herbis 水果蛋糕制工繁複，可價錢卻賣的一般貴；沒有店面也不需負責稅收，端出來的樣子又像是你/妳去救國團學甜點，會打包回家與家人共享的樣子，這樣的開價，我實在不是很能苟同。