星期二, 10月 30, 2012

酥芙蕾Soufflé三兩事

酥芙蕾這道以蛋白為基底的法式點心,有一陣子,讓我和友人,很是著迷。

啟蒙點莫過於亞都巴黎廳的。那時,校友剛好在那裏工作,介紹我們一嚐;然,因為是現做的,所以大約要等個40來分。那時,也根本不明白這道點心的「眉角」,只覺得:咦!好棒喔!還現做啊?!高級餐廳的甜點果然不一樣!

反正酒足飯飽,等等,也沒關係。

星期五, 10月 26, 2012

2012秋季日劇第一集觀後雜談

早些時候,看了酪梨壽司分享的《2012秋季日劇期待度》這樣的卡司會不會太豪華♥。當時才瞥了一眼,馬上心跳加速:真的真的,低迷不振的日劇現在真的要下重本了嗎?之前【東野圭吾的推理系列】已經讓我覺得卡司很豪華了;而這秋季擋,竟然好幾齣都有讓人驚艷的大牌組合。山口智子+阿部寬+宮崎葵+西田敏行....這...這能不追不看嘛?!天海祐希+菅野美穗,這兩個女星各自演的日劇我都一定會收看,現在不但合體還外加一個玉木宏,這...(手心拍手背)能不看嗎?木村拓哉?!雖然近期感覺上已經不是掛保證的靈藥,但,人,都是有慣性的,加上我最近跟中井貴一很有緣,連看好幾部他演的電影、連續劇都很好看,再加上一個感覺戲路都差不多,但很奇怪有他就是還會想看的不冏:藤木直人,所以此部還是馬上被我列上追看名單。【相捧】就不用說了;【大奧】雖然談不上對多部末華子有多大的好感,不過,凡堺雅人,必看...光這幾個就應該會搞得我很忙了,其他的,就..有緣再說。

想看的很多,但眼睛也只有兩枚;目前只撿了三齣來看,就講講看完看完第一集的感覺好了。

星期四, 10月 18, 2012

MIT的小籠包調味組

被下達五個小時候後要張羅一個能代表台灣,讓米國人記憶深刻的禮物出來的時候,並沒有煩惱太久。受了零雜物的影響,坦白說,現在對送什麼擺飾、藝術作品(←尤其是琉璃),通通不太想考慮,如果可以的話,我其實更想選食物;因為我滿腦子想到的是書裡寫的:每個人的生活風格都不一樣,如果人家家走的是巴洛克風,你送了幅山水畫,真的是掛出來也不是不掛出來又傷腦筋不知擺哪裡。有的時候,你/妳美好的心意,骨子裡,可能會變成別人將來的煩惱。秉持著這點,所以我都希望把這層煩惱降至最低。

茶具(泡老人茶的那種喔)是搖錢樹第一選擇;這,不是不好,但對一個還要再飛去另兩個國家開會之後才回去的商旅客來說,你/妳叫他攜帶一組重量不怎麼輕的茶具組趴趴走,實在有一點殘忍;簡泡壺搭兩小茶杯的那種茶組再含個茶葉的,以前就送過了,再一組換湯不換藥也稍嫌無聊。

想不太出來的時候,我通常都會上台灣好基金會去看看有甚麼好玩的;然後,就發現了這組小籠包調味罐組。

星期六, 10月 13, 2012

經濟實惠又有特色的徐淮人家

當初看了Emma的文章,對這間餐廳印象很深刻,卻找不到什麼適當的聚會前去一試,只謹記在心,等待哪天有緣,再來探訪。

所幸,還是有緣份的。

依著地址尋來,徐淮人家並不會很難找,但,就是很容易被忽略;畢竟遼寧夜市這個區域,主要幹道上人聲鼎沸,你/妳很難想像才差一個巷口轉角,音頻度、光感度頓時降低,也不會想見有間餐廳在這裡,即便,它,有招牌。

徐淮人家,不大,滿座大概可容30來位;但最妙的是,室內桌子只有五張,兩張大家擠一擠,可以延伸成6位;兩張擠一擠則可延伸成10位;另外一張,則是四人座。也就是說,這兒的桌子都是屬大張的,而且是橢圓形的,導致我不曉得兩人兩人來的話有沒有可能跟別人併桌。然,說真的,當我一進去時看到朋友坐著,而老闆娘也就這麼坐著我們那一桌吃著晚餐時,著實一愣,想說:哇!好率性啊!

直爽率性,正是來自徐州的老闆娘的特色。大辣辣有話直說,不會特別招呼你/妳的個性,猛然間,會嚇一跳,有的人可能會不習慣,可我們是越看越覺得有趣。(註)

星期一, 10月 01, 2012

司康scone三兩事

我想,有些人不喜歡司康Scone,跟以前肯德基的比司吉應該大有關係。我自己,就是。

說來汗顏,在還沒有吃過正宗的司康之前,我一直以為肯德基的比司吉就是司康;後來才知道,大錯特錯。就英文字面來看,比司吉是 Biscuits,司康是Scone,看起來雖然都圓圓扁扁的很像,但材料上,還是有點不同。比司吉多用麵粉來做,且不加蛋;而司康的作法,除了麵粉之外,有時候還會用到全麥粉並且加蛋;攪拌的方式也不一樣,比司吉有點像免揉做法,快速攪拌幾下就可以直接拿去烘烤,而司康的麵糰則會擺在冰箱讓它發酵一下,因而口感上比司吉就會比較像麵包空鬆細軟,司康則比較扎實、乾硬,奶油香味也會重些。