酥芙蕾Soufflé三兩事

酥芙蕾這道以蛋白為基底的法式點心，有一陣子，讓我和友人，很是著迷。

啟蒙點莫過於亞都巴黎廳的。那時，校友剛好在那裏工作，介紹我們一嚐；然，因為是現做的，所以大約要等個40來分。那時，也根本不明白這道點心的「眉角」，只覺得：咦！好棒喔！還現做啊？！高級餐廳的甜點果然不一樣！

反正酒足飯飽，等等，也沒關係。

2012秋季日劇第一集觀後雜談

早些時候，看了酪梨壽司分享的《2012秋季日劇期待度》這樣的卡司會不會太豪華♥。當時才瞥了一眼，馬上心跳加速：真的真的，低迷不振的日劇現在真的要下重本了嗎？之前【東野圭吾的推理系列】已經讓我覺得卡司很豪華了；而這秋季擋，竟然好幾齣都有讓人驚艷的大牌組合。山口智子+阿部寬+宮崎葵+西田敏行....這...這能不追不看嘛？！天海祐希+菅野美穗，這兩個女星各自演的日劇我都一定會收看，現在不但合體還外加一個玉木宏，這...(手心拍手背)能不看嗎？木村拓哉？！雖然近期感覺上已經不是掛保證的靈藥，但，人，都是有慣性的，加上我最近跟中井貴一很有緣，連看好幾部他演的電影、連續劇都很好看，再加上一個感覺戲路都差不多，但很奇怪有他就是還會想看的不冏：藤木直人，所以此部還是馬上被我列上追看名單。【相捧】就不用說了；【大奧】雖然談不上對多部末華子有多大的好感，不過，凡堺雅人，必看...光這幾個就應該會搞得我很忙了，其他的，就..有緣再說。

想看的很多，但眼睛也只有兩枚；目前只撿了三齣來看，就講講看完看完第一集的感覺好了。

MIT的小籠包調味組

被下達五個小時候後要張羅一個能代表台灣，讓米國人記憶深刻的禮物出來的時候，並沒有煩惱太久。受了零雜物的影響，坦白說，現在對送什麼擺飾、藝術作品(←尤其是琉璃)，通通不太想考慮，如果可以的話，我其實更想選食物；因為我滿腦子想到的是書裡寫的：每個人的生活風格都不一樣，如果人家家走的是巴洛克風，你送了幅山水畫，真的是掛出來也不是不掛出來又傷腦筋不知擺哪裡。有的時候，你/妳美好的心意，骨子裡，可能會變成別人將來的煩惱。秉持著這點，所以我都希望把這層煩惱降至最低。

茶具(泡老人茶的那種喔)是搖錢樹第一選擇；這，不是不好，但對一個還要再飛去另兩個國家開會之後才回去的商旅客來說，你/妳叫他攜帶一組重量不怎麼輕的茶具組趴趴走，實在有一點殘忍；簡泡壺搭兩小茶杯的那種茶組再含個茶葉的，以前就送過了，再一組換湯不換藥也稍嫌無聊。

想不太出來的時候，我通常都會上台灣好基金會去看看有甚麼好玩的；然後，就發現了這組小籠包調味罐組。

經濟實惠又有特色的徐淮人家

當初看了Emma的文章，對這間餐廳印象很深刻，卻找不到什麼適當的聚會前去一試，只謹記在心，等待哪天有緣，再來探訪。

所幸，還是有緣份的。

依著地址尋來，徐淮人家並不會很難找，但，就是很容易被忽略；畢竟遼寧夜市這個區域，主要幹道上人聲鼎沸，你/妳很難想像才差一個巷口轉角，音頻度、光感度頓時降低，也不會想見有間餐廳在這裡，即便，它，有招牌。

徐淮人家，不大，滿座大概可容30來位；但最妙的是，室內桌子只有五張，兩張大家擠一擠，可以延伸成6位；兩張擠一擠則可延伸成10位；另外一張，則是四人座。也就是說，這兒的桌子都是屬大張的，而且是橢圓形的，導致我不曉得兩人兩人來的話有沒有可能跟別人併桌。然，說真的，當我一進去時看到朋友坐著，而老闆娘也就這麼坐著我們那一桌吃著晚餐時，著實一愣，想說：哇！好率性啊！

直爽率性，正是來自徐州的老闆娘的特色。大辣辣有話直說，不會特別招呼你/妳的個性，猛然間，會嚇一跳，有的人可能會不習慣，可我們是越看越覺得有趣。(註)

司康scone三兩事

我想，有些人不喜歡司康Scone，跟以前肯德基的比司吉應該大有關係。我自己，就是。

說來汗顏，在還沒有吃過正宗的司康之前，我一直以為肯德基的比司吉就是司康；後來才知道，大錯特錯。就英文字面來看，比司吉是 Biscuits，司康是Scone，看起來雖然都圓圓扁扁的很像，但材料上，還是有點不同。比司吉多用麵粉來做，且不加蛋；而司康的作法，除了麵粉之外，有時候還會用到全麥粉並且加蛋；攪拌的方式也不一樣，比司吉有點像免揉做法，快速攪拌幾下就可以直接拿去烘烤，而司康的麵糰則會擺在冰箱讓它發酵一下，因而口感上比司吉就會比較像麵包空鬆細軟，司康則比較扎實、乾硬，奶油香味也會重些。