去了一趟土耳其，發現，不偌想像中的不好吃；羊肉或許有時羶味重，牛肉或許不像我們習慣吃的一片一片的，而是剁碎做成肉餅式的，但，偶爾還是有調理的不錯的；湯品，喜歡放些洋蔥、小麥小米、扁豆、優格，帶點酸的調味是他們的最愛；我甚至格外喜歡他們加檸檬、橄欖油、優格，簡單清爽的沙拉，每餐都要吃好一大盤；前菜MEZE，種類更是繁多。後來看到王宣一的文章，才知道原來土耳其菜曾被譽為世界三大菜系之一啊！(雖然是土耳其人自己自稱的) 不過，處於歐亞樞紐位置，又歷經愕圖曼帝國的東征西討，結合東西文化，有著豐富的香料，多樣的菜色，要討這封號，不難想像。
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