深夜食堂之阿爾薩斯白酒趴

原本，只是因為想要分享之前買的幾隻阿爾薩斯白酒，加上場地有個小廚房，想說不如就辦個食會，大家自己帶自己做的東西或者現場煮食也可以。可，即便有鍋碗瓢盆等炊具，但，畢竟是簡易的，要準備一堆食材也很麻煩，不想搞得太複雜的情況下，戲謔的說：不如就從深夜食堂裡挑個自己想(會)做的，反正這裡面的料裡都很簡單，真要弄不出來，一碗白飯、一塊奶油、一點醬油就搞定了。沒想到嘻笑戲謔到最後，居然真的成了主題趴。

戲謔的時候，我自己最想要吃的一道，應該是酒蒸蛤蠣。做法，是不難，但想到還要買蛤蠣拎去，等它吐沙，光想就累。最後，選了個超級偷吃步的「竹輪」。反正當初看漫畫第三集的時候，就被做法簡單到不行，但整個逗趣無比的「竹輪起士、黃瓜兄弟」所吸引。且反正食材都一樣，最新的第六集裡的「海苔炸竹輪」只多一道裹海苔粉跟麵粉炸一炸就行了，不如也順便弄一下。
之前哈拉的時候還戲謔的說，竹輪根本也不用特別準備，便利店一堆，隨便撈幾根就好；但，要知道，便利店的關東煮因為一直泡在那，有的時候竹輪都略嫌軟爛，這麼簡單的食材，不管是傳統市場或者超市都找得到，還是挑新鮮的自己滾水燙燙，口感比較好；「竹輪二兄弟」其他的步驟，就不用多提了，洗淨的小黃瓜切成適當的大小，往竹輪中心的空洞填塞，即可；起士呢！我用的是北海道起士棒，寬度幾乎剛剛好，兩樣填塞起來都很方便，整道菜費時不用5分鐘。

至於炸竹輪的部分。我本來就不想油炸，加上現場油不夠，就只有簡易的將包裹好起士條的竹輪，沾上海苔粉及裹上一點薄薄的麵粉，煎一下罷了。

或許是當天太多菜，海苔竹輪雖香，但裡面的起士濃郁易顯膩口，導致三種裡，我最喜歡的是塞了小黃瓜的竹輪，清清爽爽實在很適合夏天。
馬鈴薯燉肉，雖然不是我做的，但一旁觀摩的結果是：比想像中的要來得簡單啊！馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥..等食材切一切，肉片或肉塊炒一炒，之後再連同高湯、醬油、砂糖、味淋、酒..等一起去悶煮就好了。這道真的沒什麼訣竅(切工還是要注意一下)，覺得就是花時間去燉煮。中間一度因為涼掉又再放進去微波兩用烤箱裡熱，一時忘了，正當以為可能會烤焦，馬鈴薯卻因為吸飽湯汁後更入味，反倒更顯風味。

而紅章魚，純粹是給沒看過的人的指定功課，反正備料簡單、做法也簡單；焉知戲謔時，馬鈴薯燉肉大廚貼心的附上了教學影片(見延伸閱讀)，裡面還有個可愛升級版的：蘑菇，導致現場也做了幾個。不得不說，便當教學影片裡的章魚、蘑菇可愛歸可愛，但，做的時候我們都覺得似乎是做作了點；這種細緻活也實在不太適合我，光是拿吸管搓起士片再黏到小番茄上就搞得我快眼瞎，累得半死(←當然，也有可能是因為有人很妙的居然是拿『笑牛』來，本來就小還要再切成片再搓，搞剛度破表)，只能說日本(台灣)媽媽們實在很有耐心及愛心啊！又，因為太搞剛了+忘了芝麻，所以章魚到最後也懶得貼眼睛跟嘴巴了。

PS:其他烤紅喉(？)、沙拉、醃蛤仔、滷雞腳、剝皮辣椒..等菜餚，大廚們皆沒看過深夜食堂，且這種隸屬個人專業的，就不在此範疇多做著墨。

※未成年請勿飲酒※；※飲酒過量，有礙健康※

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