【台南】2011年終台南小吃巡禮

這回到台南，小吃的部分，比較收斂點，沒有往常那般一路吃到底。而多半吃到的也沒有重複，很多是幾次想吃但都沒吃到的。

推理要在晚餐後

推薦指數：3.5+0.5份下午茶(再偷加的0.5，是給椎名桔平的。他演的風祭，實在是太妙了)

對於北川景子，沒特別喜歡也沒特別討厭，曾經看過幾齣她演的戲，只覺普普；論長相比她可愛漂亮的也大有其在，不是很搞得懂為什麼有陣子很受歡迎。至於嵐飯的櫻井翔？！好像從來沒看過他演的戲，看過二宮或松本潤演得比較多。因此，對此劇，本來也不抱什麼特別期待，沒想到，竟沒想像中的糟。

寫在年終姐妹會變裝趴之前

早期的姐妹會的，Dress code好像都設得比較簡單，聖誕節的時候可能要求身上要有紅色的或金色的，要是碰上中元節或萬聖節前後，就變成衣飾上要有可以代表節日的東西就可。好像從去年開始，才有些人開始玩得比較認真一點，搞起整體造型風。

今年的Dress Code，最後決定為：懷舊復古50年代風。這題目，不難，隨便翻一下奧黛麗赫本演的電影，有領結的白襯衫+大圓裙，要搞定一個「羅馬假期」不是太有問題；問題是地點是在日式舊房子裡，搞西式風就覺得有點不太搭，而日本風則是上回已經玩過，遂，這回完全不予考慮。使用刪去法的結果最後就只有走中式風。我最先想到的是客家採茶裝，要斗笠，不難，向鄰居借就可以了；要花褲花衣，也不難，拿花睡褲檔著用就行了，問題是：最近，天氣很冷，花睡褲很薄，而且這樣走在路上我怕人家會把我當阿花，所以很快又被我踢除。正當煩惱著要拿什麼取代的時候，同貴婦奈奈最近所寫的那篇向宇宙下單的秘密。「當你真心想做某件事，全宇宙都會集合起來幫你」，於是，真的很妙，明明我看電視很容易就跳過高點台，可偏偏上星期老是轉到【民間劇場】；再然後，很莫名其妙的又想到了瓊瑤，沒事Google了一下就找出了左上【六個夢】裡的【三朵花】，連帶的又搜出了岳翎演的【鬼丈夫】跟陳德容演【水雲間】。到最後根本就是整個瓊瑤上身，還順帶複習了一下劉雪華以前演的【幾度夕陽紅】、【煙雨濛濛】.....等一大堆。

【廣島】街角的那間麵包店

有時候，真的覺得好奇怪，在台灣，麵包店跟咖啡店，似乎是不可以共生。這裡的意思是，咖啡店裡沒有賣剛出爐的麵包，而麵包店呢！則是很單純的只賣麵包，沒有咖啡；就算有幾間85度C既有咖啡也有現做的麵包，但，沒有座位；又或許即使有，也只在狹小的空間裡放上兩三張桌椅。侷促的氛圍，並不會使人想要久待。

這或許跟飲食習慣有關，台灣現做現賣並且有供座位坐的早餐店很多，但多半是燒餅油條店或者美而美三明治店；後來雖然冒出很多供應美式早餐的店家，但要價兩三百元起跳，麵包種類也多只有吐司、鬆餅、貝果，實在談不上什麼特別；於是，想要坐在麵包店裡吃個剛出爐的麵包，再配上一杯咖啡，好像變成很奢求的事。

2011富邦馬速寫

①對於練習時，偶爾會跑到10KM的人來說，參加9KM的台北富邦馬，算得上是一件很偷懶的行為；遂，才出巷口，看到兩三名掛著藍色、綠色的號碼布(藍色21K半馬，綠色42.195K全馬)的人，當場覺得很羞愧，覺得自己實在：沒志氣+不認真))))只能慶幸自己出門的時候包包是反面背，所以看不出來。

②台北富邦馬應該有燒好香。雨林區已經連續下了一個星期的雨。就算別的地方地都是乾的，可是雨林區這個地方實在很妙，只要過個基隆路，都會變成細小毛雨不斷，地，永遠都是濕的；然，神奇的是，前一晚上還在細微小雨不斷，到了早上沒了也就算了，地，還是乾的；甚者後來還出了太陽，一直到富邦馬一點多結束的時候才又變成陰天，甚至到了晚上又下起細雨來。所以能不說他們燒了好香嗎？

③即使事先有研究過寄物處，但，還是覺得他們的動線設置的很糟糕，尤其在參加的人數那麼多的狀況下。也許他們想大部分的人可能坐捷運來，所以把寄物處設在離捷運站不遠的地方；但，半馬跟全馬的位置處幾乎卡在造林樹叢區，9K的設在兩者之前，現場人行道很窄，人從四面八方湧來，西向的要寄物，東向寄放完的要回市府廣場，等於大家擠成一團，要進去的很難進去，要出來的就算要繞一大圈也繞不出來。我光從人群擠進去再殺出來，就花了10幾分鐘；起跑前倒數最後30秒還卡不進去起跑廣場，搞得焦慮不已。終於明白為啥很多跑馬多年的人對這馬興趣會不太大。真的是報名費比別人貴，指示牌、服務(現場staffs總是一問三不知，沒啥錄用。問參加者還比較快)又沒別人好。

傳統好味的鼎順菜餅

去年，一度迷上了尋找傳統祭祀供品或大餅。不是拿來拜拜，是拿來取代生日蛋糕的賀壽品；當壽桃、壽麵與沙琪瑪壽龜都出現過後，腦子便動到「鳳片」上頭；而在新式與舊式的紅龜粿都上過場之後，就再也沒有玩過什麼傳統大餅的把戲了，畢竟，該吃的，從南到北有名的都吃過一輪了。是以，參加五結yummy芽米金色旅遊試遊活動時得知還有一種傳統菜餅，而且是由一間百年老店所製作的，不免引起高度的興趣。

一開始聽到「菜餅」的時候，以為是像潤餅那樣是用包著蔬菜的餅，經過解釋才知道，所謂的「菜餅」指得是「呷菜郎呷A餅」也就是吃素的人也可以吃的餅。即使知道緣由是這樣，還是沒有辦法想像這是怎樣的一種餅，以為是像竹筍餅那樣音形意象的餅乾。直到進了【鼎順餅鋪】，看到烤盤上那一個個扁平，上頭印著紅色金桔兩字，跟個菠蘿麵包大小差不多的圓餅，才稍微有點概念。

跑者背後的無名supporter

之前，雖然可以明白小魚愛跑步，所以只要講到有關跑步的事都可以讓她眉飛色舞，但，有時不免難免會想：有沒有這麼熱血啊？我一直覺得，那是她易感且熱情的個性使然。然，自己親身去看了一下，發現，確實熱血啊！

傳承古法好味的凸桑鴨賞

餐食，看似簡單，但很多時候，東西吃在嘴裡，我卻不曉得是如何製成。宜蘭名產，鴨賞，就是其中一味。

早期蘭陽平原的冬山河經常氾濫成災，導致水稻泡水沒辦法收成，五結利澤簡的農家為了填補收入，開始養殖鴨子從事商業活動，一些比較沒有經濟價值的菜鴨、老鴨，居民就留下自用。而物資不富裕，沒有冰箱的時代，為了長期保存鴨肉會先抹過粗鹽醃製一下再風乾。鴨賞的創始人，一日，因為用甘蔗皮、甘蔗渣當草引生火時，突發奇想，用竹簍，將醃製過的鴨子架於其中，以煙燻製。幾小時後，蔗香四溢，鴨子也呈現亮麗的蜜栗色；原本乾鹹況味中再多添潤了柔美的清甜，成就了獨特的芳香滋味。

蘭陽平原上的鴨賞，自古就是這樣，以甘蔗歷經多時煙燻而成；然，隨著時代變遷，講求快速的社會，願意燒著木炭、甘蔗，用傳統古法花費大筆時間去悶燻的人，漸漸式微。凸桑鴨賞，卻獨樹一格，依舊維持著由爺爺阿旺師、父親阿萬師相傳下來的古法，用心踏實地製作每隻鴨子。

鴨稻寶，米漢堡DIY初體驗

一直以來，我是一個喜歡麵食大於米飯的人，箇中原因還是跟Q感、嚼勁有關。可近幾年來，慢慢發現米飯的好處。

米飯，還蠻容易讓人誤解的，因背負著「澱粉」，免不了讓人覺得吃了好像很容易變胖。這樣的想法，說是，好像沒錯，說不是，卻也非完全絕對。米飯的熱量是不低，一碗大概有210卡，但由於它提供的飽足感、支撐性較強，吃完後比較不會想再吃些有的沒的，相對而言，總量反而會比這邊吃一點拌麵，那邊配點黑白切，外加等等再來個1/4張蔥油餅..要來得少。當然，米飯比較不得人親睞跟現在現在人講究方便、快速，多少也有點關係；想到除了白米飯之外還要炒一堆菜、肉才能一起搭配，就有點累。

如何在吃飽與吃巧之間拿捏？米漢堡的誕生，無疑成就了兩全。在五結鄉的『Yummy芽米金色旅遊』活動中，鄉所與宜蘭餐飲推廣協會相合作，教導大家如何用在地的食材製作米漢堡。